Torka Mat

Torka mat, reviderad och utökad utgåva

Torka mat av Eric Tornblad är en praktisk och inspirerande bok för dig som vill lära dig konsten att torka mat. Boken går metodiskt igenom beprövade tekniker för att uppnå bästa möjliga resultat med olika typer av råvaror.

Att torka mat är ett utmärkt sätt att ta vara på köksträdgårdens grödor, skapa egen friluftsmat och få med sig god och energirik mat på vandring, klättertur och andra äventyr. Det är också ett spännande sätt att experimentera med råvaror och upptäcka nya smaker i matlagningen.

Från enkla råvaror till egen jerky

I boken får du lära dig hur du torkar en mängd olika livsmedel, från enkla råvaror till mer avancerade ingredienser. Exempel på råvaror som behandlas är:

• Frukt: Lär dig torka frukt och bevara skörden.
• Rotsaker: Praktiska metoder för att torka olika typer av rotsaker.
• Svamp: Tekniker för att torka och bevara svamp.
• Fisk: Metoder för att torka fisk för exempelvis friluftsmat.
• Ägg: Lär dig hur ägg kan torkas för längre hållbarhet och smidig användning.
• Kött och kyckling: Tekniker för att tillaga och torka råvaror till bland annat egen jerky.

Boken innehåller dessutom recept på energikakor, buljonger och egengjord jerky. Ett helt kapitel ägnas åt olika typer av mattorkar, vilket gör boken användbar både för dig som är nybörjare och för dig som redan har erfarenhet av att torka mat.

Över femton års erfarenhet

Författaren Eric Tornblad sammanfattar i Torka mat resultaten av mer än femton års erfarenhet och hundratals timmar av experimenterande med torkade livsmedel. Fokus ligger på praktisk kunskap och beprövade metoder som hjälper dig att lyckas bättre med din egen matlagning och matberedning.

Boken passar särskilt bra för dig som vandrar, klättrar, campar eller på annat sätt tillbringar mycket tid ute och vill kunna göra egen friluftsmat. Den är också ett bra val för dig som vill ta vara på egenodlade råvaror eller helt enkelt vill utforska möjligheterna med mattorkning.

Om författaren

Eric Tornblad har skrivit flera böcker med fokus på matlagning och mat för friluftsliv. Han är även författare till Fjällmat, Snabblagat på tur, Eldmat och Efterrätt på tur.

Produktinformation

• Författare: Eric Tornblad
• Antal sidor: 236
• Utgivningsår: 2026
• ISBN: 9789189880863
• Utgåva: Reviderad och utökad

Besök gärna vår klätterbutik i Stockholm / Åkersberga för att upptäcka fler produkter för friluftsliv, klättring och turmat.